torsdag 23 augusti 2007

Linguini

Åt på restaurang Linguini på Frejgatan 48 i Stockholm i tisdags. Linguini är en supermysig riktigt Italiensk restaurang med engagerad personal. Perfekt för romantiska middagar - vi har ätit ett antal där... inte speciellt dyrt 135spänn för en fantastisk pasta som man blir för mätt av, havskräftor, musslor och scampi.
Bättre blir det inte för att man lockas att välja någon av förrätterna, t.ex. antipasto misto som gör att man tror att man är i Italien. Då orkar man absolut inte ens en halv bit av tiramisun...
Allt jag har ätit där har alltid varit vällagat och gott med bra råvaror! Rekommenderas, men beställ bord, det är alltid fullt.

tisdag 21 augusti 2007

inte gott

Gjord sallad på savojkålen idag, och jag måste tyvärr säga att det var inte min kopp te. Måste nog tillaga resten på något sätt, typ gräddstuvning. Men det så klart, den kändes väldigt väldigt extremt nyttig.

Men frukt är inte godis och kål är inte gott... :)

söndag 19 augusti 2007

Savojkål

Har googlat efter recept på Savojkål. Den ligger ju där i kylskået och tittar anklagande på mig, lite vissnare varje dag, så nått måste jag ju göra! Men de flesta verkar rekomendera att man äter den färsk i sallad, eller lättkokad med smör, eller möjlien gräddstuvad. Är inte mkt för att stuva, men till en bit stekt fisk kanske det är gott... jag får testa.



(bild från odla.nu)

lördag 18 augusti 2007

Middag ikväll

Ikväll ska vi ha midag för några vänner. Det finns önskemål om att grilla, men vädret ser ganska ostabilt ut, och jag har inte lagat mat på jättelänge, så jag tror att jag vill laga mat istället.

(Jag gillar inte riktigt att sitta ute och frysa i duggregn bara för att upprätthålla myten av den svenska fantastiska sommaren - men det kan jag inte säga högt)

Tror att det blir Gazpatcho i små glas som lite förrätt och sen en stor Tortllia de patpata, fina oliver, ungsgrillad Aburgine och paprika och en rejäl sallad med tomater, kikärter, fetaost, gurka, mer oliver, baby spenat och avokado. Och kanske några skivade och stekta choritzos till köttätarna. och rött spanskt vin såklart!

måndag 13 augusti 2007

sånt som är gott

Rulltårtebakelase med grädde och färska hallon, skulle vara gott... eller en bit av Maya Gold Chokladen "Dark Choccolate with Orange and Spices" (om inte någon redan hade ätit upp den) Den är faktiskt otroligt god! och värd sina pengar inte bara för att den är rättvisemärkt.

God Kantarell soppa till middag, även den ur Elle, men nästa gång så kommer jag ta lite lite mindre citron skal och kanske reda den lite.

söndag 12 augusti 2007

Kantareller

Precis tillbaka efter att ha tillbringat helgen på landet, svensk sommar i snabbspolining, inklusive älgar, nakenbad, kast efter liten gädda och huggormar. Och naturligtvis en tur till alla "hemliga" kantrellställen. Inte så många, men titta vad fina!



Vi åt upp hälften till lunch, nu är frågan vad jag ska göra med resten... soppa, toast eller en gräddig pastasås...

fredag 10 augusti 2007

Kött

Senaste "Elle Mat&Vin" har en artikel om ekologiska livsmedel. I den så finns det en guide för hur man ska göra för att börja äta mer ekoligiskt. Som sista punkt så ger man rådet:

"6. Byt allt kött till ekologiskt när det är möjligt. Nötkött och lamm går lätt att hitta. Gris och kyckling är tyvärr inte lika vanligt, så här är det svårt att vara helt konsekvent."

och varför det är svårt att hitta gris- och kycklingkött förklaras i artikeln med:

" -Ekologisk uppfödning av lamm och nöt skiljer sig inte så väldigt mycket från konventionellt lantbruk, men för att få uppfödning av gris och kyckling Krav-märk fodras en större omställning, säger Maria Alarik."

En tanke bara - varför köper man krav/ekologiska livsmedel? Om man vill att det ska ge någon effekt på livsmedelsidustrin så är det väl ännu viktigare att se till att kyckling och grisköttet man köper är ekologiskt - eftersom utveckligen tydligen inte har kommit lika långt där? Det är ju bara genom att skapa efterfrågan som man driver det frammåt. Och så länge du fortsätter att köpa den konventinellt uppfödda kyckligen så kommer det inte heller finns något intresse för uppfödaren att ställa om.

Varför inte låta bli att äta kyckling och gris om du inte hittar ett kravmärkt alternativ? Det finns massor av andra roliga saker att äta så länge!

torsdag 9 augusti 2007

Grönsaker!

Idag så kom första lådan från Årstiderna efter semesteruppehållet som jag har gjort. Titta vad fint det såg ut!




Dock är mitt kylskåp alldelens för litet, förutom det som syns ovan innehöll lådan även potatis, mörötter, zuccini, citron och en röd paprika... ölen fick genast flytta ut ur kylen, men eftersom kylskåpet dessutom innehåller en jätte squash som min mor har odlat så måste man nu öppna dörren på egen risk - det finns en möjlighet att grönsakerna anfaller!

Men som vanligt var det kål med, savojkål den här gången - och som vanligt vad ska jag göra med den??

tisdag 7 augusti 2007

Caffelatte grädde

Idag har jag både bakat "Choklad & Espressokaka med caffelatte-grädde" och gjort "Tomat- och Sharon-Sallad med Fetaost och Pinjenötter ur nya Elle Mat & Vin (fast jag pinjenötterna var slut hemma, jag tog valnötter istället.

Mätt och glad kan jag säga att båda var att rekommendera!

Speciellt caffelatte grädden var trevlig :) d.v.s smält svalnad vit choklad, blandat med espressosnabbkaffepulver och ovispad grädde som sen vispas till tjock....


Tips till stranden, fyll Pita bröd med allt gott du kan komma på och ta med.
I mitt pitabröd har jag:
Tzatziki - matyogurt, riven gurka och kryddblandning från krusmyntagården
Små svarta bönor - som jag har marinerat lite i olivolja och persilja,
Aubergine - stekta 1x1 cm kuber kryddade med chili, koriander och lite spiskummin,
Champinjoner -stekta
Hackad tomat
Riven morot

Fetaost eller stekta quorn bitar om man vill ha det mer matigt.

torsdag 2 augusti 2007

Mellanfjärden

Åt middag i fredags på Resturang Sjömärket i Mellanfjärden (Jättendal, mellan hudiksvall och Sunsvall) Helt klart värt ett besök om man är i närheten. Mellanfjärden är vackert med röda fiskestugor och maten på Sjömärket är bra.

Gubbröan till förätt var inte alls lik den jag brukar göra hemma, men väldigt god.

Till Gösen som jag åt till huvudrätt så var det västerbottenost sås - mkt gott, men jag kan inte låta bli att undra varför det alltid måste vara västerbottenost i mat man äter på resturang? Känns som om att tillsammans med mycket fett så är det ett enklet knep att ta till för att lyckas med maten.

Servicen var trevlig men väl stressad, jag hoppades att kaffet skulle vara nybryggt, med tanke på hur lång tid det tog att få in det, men så var tyvärr inte fallet.

Men totalbetyget blir bra, mysigt, gott och avspänt.