söndag 18 juli 2010

Hemmets Journal fynd från landet





På resa genom sommarsverige, Lindesberg

Lindesbergs Stadshotlle serverar lunch, för typ 80 pix. Husmanskost i värmedbläck, inte speciellt upphetsande. Men en fin stor salladsbuffé och kaka och kaffe på värmeplatta efteråt. Trevligt med frukt på buffen, både uppskuren vattenmelon och hel frukt i fruktkorg för den som ville ha något nyttigare än kaka till efterätt.
Prisvärt om man är van vid stockholmspriser. Men tyvärr visst avsaknande av engagemang, varför göra tio olika sallader som inte smakar någonting? En bra hade räcktg...

lördag 17 juli 2010

fredag 16 juli 2010

På resa genom sommarsverige

Gör mitt bästa för att äta mig genom sommarsverige, inte helt enkelt. Skillnaden mellan utfodring och mat är skrämmande men det finns några lyft iallafall.

Passerade Karmansbo Herrgård, fantastisk fin miljö med herrgådsträdgård med ett fantastiskt jättestort träd, många hundra år gammalt och trollskt vatten runt om. Mycket trevlig och uppmärksam personal. Ganska dyrt, 75pix för en laxmacka, men välgjord, på eget bröd, goda grönsaker och rejält med lax. Jag skulle gärna komma tillbaka och äta en riktigt middag, även om vegoalternativen var få på menyn, om det enns fanns några?

söndag 20 juni 2010

Vit Sparris

Jag har fått vit sparris i min årstidenrna låda som jag tänkte laga till ikväll. Jag har aldrig lagat vit sparris förut.. hellst skulle man vilja grilla den, eller iallafall köra den i grillpannan, men jag har ingen... undrar hur det är att grilla i ugnen, har aldrig gjort...
Jag ser något framför mig med vit sparris, reducerad balsamvinäger och rostade pinjenötter. Efter det blir den en färsk pasta fylld med svamp blandad med lättkokade skärbönor och en grönsallad med tomat... det kan väl funka? Jag har 28minuter på mig, så det är bäst att jag sätter igång nu...

torsdag 3 juni 2010

Lördagslunch

Min nya favorit måltid är en fin lite sen lördagslunch med ett glas vin till. Underbar tillyxning av helgen. Senast på Carl Philip i Uppsala, helt ok lax med dillstuvad potatis, mysigt. Igår blev det en fin sallad med stekt halloumi och ett glas rött till hemma hos mig. Årstiden är perfekt. Hoppas kunna återuppleva påskens lördagslunch på Telegrafen i Grebbesta under sommarveckorna.
Tips på andra sköna lördagslunchställen?

söndag 30 maj 2010

Kylskåpsrensning

Mitt kylskåp är fullt av små bitar av olika ostar och vitkål och morötter... Vad gör man av det? Förslag?

onsdag 14 april 2010

onsdag 24 mars 2010

Torr turmat

Har tältat ute i snön och levt på Real Turmat några dagar. Sådär roligt faktiskt. "Pasta Provence" var ok,"Stenbistgryta med dillmarinerade räkor" luktade fisk mat och "Ris i Basilika" fick jag inte i mig alls. Men "Frukostblandningen" var riktigt god med mycket frukt i.
Däremot kan jag rekommendera resturangen på Blåhammars fjällstation, god middag med fin silltallrik till förrätt, rejäl sallads buffe, nybakat bröd och god efterrätt. Frukosten innehöll oxå allt man kunde önska, nybakta frallor, god gröt, ägg, frukt osv.
Smörgåsen med rökt röding i Storulvån var helt ok, roligare än dagens köttbulle buffe iallfall. Köpte även en hjortronmuffins, jättegod, men helt utan smak av hjortron.
Tills nästa gång ska jag göra lite researtch om hur man lagar bra turmat utan att behöva äta torrmat. Tror att det finns en kvinna som har skrivit en bok, någon som vet vad den heter?
Mitt tips iallafall är att om du ska dricka smält snö så är det väldigt gott att ta med en flaska tranbärsjuicekoncentarat (Jokk) och blanda med, fungerar både varmt och kallt.

söndag 21 februari 2010

Frukost

Laddar med stekt ägg, mogen avokado, salt gurka, en stor bit ost och macka med Chavorux (sånn där mjuk getost, ni vet) och gott kaffe (eller det är pulver, men man kan ju låssas) inför det stora äventyret i snön. Egentligen kanske det skulle vara mer kolhydrater men fett, salt och protein tar bättre på bakfyllan. Ska nog göra en termos med choklad oxå och ta med.

Kom mig för att inhandla en gammal favorit på ICA igår, färdig croissant deg från Sara Lee. Nu stå den och väntar på mig i kylskåpet och jag kan fantisera och drömma om den perfekta frukosten innom snar framtid med nybakade corissanter.

onsdag 17 februari 2010

Ost

Om du inte har upptäckt den fantastiska ostdisken på Kvarnen vid Vaksalatorg så beordras du att omedelbart ta dig dit. Trevliga underbara Tobias som är ostmästare har valt ut de allra bästa och mest spännande ostarna. Alltid en succe vad man än väljer ur disken. Sist kom jag hem med en Beaufort från Frankrike, otroligt supert gott, sånt som ger en livslusten tillbaka!

söndag 14 februari 2010

Årets första semla

Åt årets första semla på Ofvandals idag. Riktigt riktigt god! Rekommenderas.

Ikväll blir det ungsbakade grönsaker, rödbetor, färnkål, potatis, tomater, champinjoner och oliver och till det en röra på fetaost, matyougurt och olivolja, suveränt god och en bönsallad till.

tisdag 9 februari 2010

Veckan mat

I fredags åt jag skadjurspasta på Helens krog på Mariatorget, Sthlm. Jättestora portioner, ganska ok gott men otroligt oengagerande.

Ikväll blev det Grill på Drottninggatan, gott och fint som vanligt, tonfisk är alltid trevligt, men lite pilligt och småttigt, 280pix för huvudrätten och 85 för husets röda är lite för dyrt för att riktigt ska kännas prisvärt, lång väntetid på maten, men mysigt.

lördag 23 januari 2010

Snabba recensioner, Uppsala mat

Mycket mat ute blir det, tyvärr så är ju utbudet i Uppsala begärnsat, men det håller en förvånadsvärt ojämn nivå:

Bäst just nu är Peppar Peppar bra service, trevligt och supergott (musslorna var bara goda, inte supergoda, men allt annat som jag har ätit där har varit supergott) dessutom bra vin. Den Halstrade gösen med getoscrème, och rödbetor är suverän, perfekta rödbetor, likaså pepparfilén. Tips är att boka bord. Inte så billigt men prisvärt.

Förra veckans mest katastrofala var Il Forno, 129pix för en pizza på färdig pizzabotten med färdig blandade ingredienser "jag vill inte ha någon paprika på min pizza" "-det går inte, grönsakerna är färdig blandade" Blöt och tråkig pizza. Tafatt och patetisk service och ont i magen resten av kvällen.

Veckans räddning är Balsamico på Svartbäcksgatan, trevligt inte speciellt dyrt men gott. Inte fantastiskt på någotsätt men bra och prisvärt när man är hungrig. Har ätit samma pasta med lax de sista tre gångerna och den har inte varit gjord på samma sätt någon gång men god alla gångerna.

Förra veckans besvikelse var Tagliatelle med champinjoner på Pub 19. Så fruktansvärt tråkig, som skolmat. Sås som inte smakade någonting.